在刚刚闭幕的第九届全国品牌故事大赛暨2021年中国企业品牌创新成果发布会上,国网桐乡市供电公司作品《择光而行》向大家讲述了乌镇姑嫂饼“非遗”传承人徐立巧的故事,获征文比赛一等奖。
第九届品牌故事大赛一等奖作品
当清晨的第一束光在这一方江南天地驻足眺望,照在眼前这个古稀老人的身上,一头黑亮头发的缝隙间偶有白发,说话语速稍快,却也思路清晰、底气十足。
“姑嫂一条心,巧做小酥饼,白糖加椒盐,又糯又香甜。”在吴侬软语中传唱着的民谣,是乌镇的一张非遗名片。据《乌青镇志》记载,姑嫂饼是乌镇的传统名点,距今已有一百多年的历史,是守旧还是创新,徐立巧给出了她的答案。
也许是骨子里的敢为人先,亦或是北庄村田间劳作、创办村经济合作社的种种历练,徐立巧的逐梦之路,往往是果敢佐味初心。
1995年,时年44岁的徐立巧乘着改革开放的春风,传承祖辈“泰丰斋”商号,成立了乌镇泰丰斋旅游工艺品食品公司,姑嫂饼也就此成了她一生的牵绊。
2000年,乌镇旅游开发,商铺对外招租,当大部分人对此持观望态度时,徐立巧却认为“这是一个千载难逢的好机遇”,没有任何犹豫,她第一时间报名,让“泰丰斋”在东栅景区安了家,并把姑嫂饼带到了大众眼前。
“刚开始街上真的冷清,一天开不了一单是家常便饭。”在徐立巧的回忆中,卖不出去的姑嫂饼,寂寥的石板路,头顶的一盏孤灯陪伴了她无数个日夜。
时年6月,国务院办公厅转发《关于进一步发展假日旅游的若干意见》,乌镇旅游蓬勃发展,东栅游客突破100万人次,姑嫂饼成了古镇炙手可热的名点——依旧是那盏孤灯,弥漫的光晕却分明清晰了些。
然而困境却总是先人一步。
“本来是带回去的特产,送礼也体面,这些‘粉渣渣’让我情何以堪...”
“还没带到家,这些饼就碎了,都没心情吃了。”
传统工艺制成的姑嫂饼,不便携带且易碎,这些问题都制约着其前进的步伐。
“那就改!用机器生产代替传统手工制作!”徐立巧寥寥数言,却遭到了所有人的反对。
“老底子都丢了,还能算老味道吗?”“现在这样也挺好,别瞎折腾了!”“你这是在砸牌子啊!”
徐立巧却说干就干,在灯火通明的厂区里,她引入西方烘焙法,采用电气化流水线,效率与质量兼得——当光明逐渐汇聚,姑嫂饼走进上海豫园、东方明珠塔、杭州银泰商城等著名景区景点, “泰丰斋”入选“浙江老字号”,未来愈发明朗。
文章来源:浙电e家,如有侵权,请联系删除
电力是民生之本,河南省松峰电气制造有限公司,深耕电气行业数十年,旗下抗晃电产品深受客户信赖,松峰电气,保障电力系统高效运转,为乡村振兴贡献力量。
您身边的抗晃电顾问:13298216358 13069515397 13253720373